BLACK FOREST CAKE
Pasti anda sudah tidak asing lagi dengan cake yang satu ini . Black forest , hampir semua kalangan masyarakat menyukai dari jenis cake ini karena dari rasa coklatnya yang bikin menarik perhatian semua orang. Dengan berbagai variasi olahan coklat dan memiliki penampilan dan rasa yang khas. Ketika melihat dari kejauhan kita sendiri sudah tahu kalau itu adalah black forest karena dari segi luarnya saja apalagi jika anda mencicipi rasanya.
Membuat black forest kukus tidak sesulit yang anda fikirkan, hanya saja perluh proses pemanggangan sampai 3x , sehingga dpat memakan waktu yang lumayan .
Berikut bahan dan cara membuat black forest yang lembut.
Bahan yang disiapkan :
● 8 butir telur
● 1 sendok makan emulsifier
● 100 gram tepung terigu protein sedang
● 60 gram coklat bubuk
● 1/4 sendok teh vanili
● 40 gram tepung maizena
● 100 gram mentega, lelehkan
● 200 gram gula pasir
● Bahan hiasan
● 100 gram dark cooking chocolate
● 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya
● 10 buah cherry merah
● 500 gram krim kocok / butter
Membuat black forest kukus tidak sesulit yang anda fikirkan, hanya saja perluh proses pemanggangan sampai 3x , sehingga dpat memakan waktu yang lumayan .
Berikut bahan dan cara membuat black forest yang lembut.
Bahan yang disiapkan :
● 8 butir telur
● 1 sendok makan emulsifier
● 100 gram tepung terigu protein sedang
● 60 gram coklat bubuk
● 1/4 sendok teh vanili
● 40 gram tepung maizena
● 100 gram mentega, lelehkan
● 200 gram gula pasir
● Bahan hiasan
● 100 gram dark cooking chocolate
● 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya
● 10 buah cherry merah
● 500 gram krim kocok / butter
Cara membuat black forest cake :
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk. Aduk hingga rata
2. Kocok telur, emulsifier dan gula hingga mengembang kental sekitar 10-15 menit.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, dan aduk lagi hingga rata.
5. Tuang adonan tersebut pada 3 buah loyang berukuran 22x22x4 cm, masukkan dalam oven kurang lebih 20 menitan dengan suhu 180 derajat celcius kira-kra sampai black forest matang lah.
6. Angkat dan dinginkan, kemudian basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, olesi dengan butter cream dan atur belahan cherry hitam diatasnya. Tumpuk lagi lapisan cake kedua diatasnya, olesi butter cream dan taruhlah cheery hitam lagi diatas. Dan lakukan seperti itu lagi untuk tumpukan cake teratas.
7. Jika sudah tertumpuk semua maka rapikan cake tersebut dan pastikan seluruh cake ada butter cream, kemudian hias dengan dark chocolate hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter cream diatasnya dengan buah cherry merah.
Untuk toping dalam pembutan black forest ini bisa di tambahkan bahan atau buah sesuai selerah anda.
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk. Aduk hingga rata
2. Kocok telur, emulsifier dan gula hingga mengembang kental sekitar 10-15 menit.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, dan aduk lagi hingga rata.
5. Tuang adonan tersebut pada 3 buah loyang berukuran 22x22x4 cm, masukkan dalam oven kurang lebih 20 menitan dengan suhu 180 derajat celcius kira-kra sampai black forest matang lah.
6. Angkat dan dinginkan, kemudian basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, olesi dengan butter cream dan atur belahan cherry hitam diatasnya. Tumpuk lagi lapisan cake kedua diatasnya, olesi butter cream dan taruhlah cheery hitam lagi diatas. Dan lakukan seperti itu lagi untuk tumpukan cake teratas.
7. Jika sudah tertumpuk semua maka rapikan cake tersebut dan pastikan seluruh cake ada butter cream, kemudian hias dengan dark chocolate hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter cream diatasnya dengan buah cherry merah.
Untuk toping dalam pembutan black forest ini bisa di tambahkan bahan atau buah sesuai selerah anda.
Sudah dulu kami bagikan resep black forestnya. Selamat mencoba, semoga hasilnya sesuai dengan keinginan .
Posted in: 
0 comments:
Post a Comment